バターと卵黄を常温に戻しておく。
薄力粉は振るっておく。

バターと粉砂糖をよくすり混ぜる。

卵黄を加えてよく混ぜる。

ココナッツファインも加えてよく混ぜる。

薄力粉を入れてさっくり混ぜ合わせる。

ラップに挟んで5ミリの厚さに伸ばして冷蔵庫で1時間以上休ませる。

好きな大きさに切り分けて170度に温めたオーブンで約13分程焼く。

焼きが足らなかったら止まった熱いオーブンに入れて冷めるまで放置しておくと焼き色が付かずにサクサクになります。