フライド大根
フライドポテトの大根Ver.
このレシピの生い立ち
大根の新しい食べ方を探していて見つけたレシピです。
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大根の新しい食べ方を探していて見つけたレシピです。
大根は皮をむいて食べやすい大きさに切る。(ポテトフライの大きさが目安)
切った大根を、にんにくと醤油に絡めて10分ほど置き味をなじませる。
フライパンにサラダ油を2cmほど入れて180度に熱する。
サラダ油を熱する間に、(2)に小麦粉を加えて混ぜ合わせ、片栗粉をまぶす。
片栗粉の余分な粉を落として、フライパンに入れて2分ほど揚げる。色が着いたら強火で更に2分ほど揚げて取り出す。
大根を油を切って出来上がり♪
油の温度が高すぎたり、長く揚げすぎると大根から水分が出るので、火加減に注意してください。
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