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壬生菜のお漬物
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壬生菜のお漬物-レシピのメイン写真

壬生菜のお漬物

タイどりあん
タイどりあん @cook_40040452

みぶなは、冬の野菜で、お漬物にはおなじみですが意外と知らない人も多いようです。でも簡単に食べられるのでおすすめです★
このレシピの生い立ち
旬の野菜でお安く購入できました。シーズン中、何回も作ります。子どもの時から母の作るのを見ていただけで作ってますからしっかりしたレシピではないです。多分母も適当だったと思いますが^^@

みぶなは、冬の野菜で、お漬物にはおなじみですが意外と知らない人も多いようです。でも簡単に食べられるのでおすすめです★
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タイどりあん
タイどりあん @cook_40040452

みぶなは、冬の野菜で、お漬物にはおなじみですが意外と知らない人も多いようです。でも簡単に食べられるのでおすすめです★
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旬の野菜でお安く購入できました。シーズン中、何回も作ります。子どもの時から母の作るのを見ていただけで作ってますからしっかりしたレシピではないです。多分母も適当だったと思いますが^^@

みぶなは、冬の野菜で、お漬物にはおなじみですが意外と知らない人も多いようです。でも簡単に食べられるのでおすすめです★
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材料

3回分ぐらい
  • みぶな  1束
  • 塩 適量
  • 唐辛子 お好みで
  • 昆布 適量
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作り方

  1. 1

    • 壬生菜のお漬物作り方1写真
  2. 2

    3ミリから5ミリまで位に小さく切る。

    • 壬生菜のお漬物作り方2写真
  3. 3

    唐辛子をキッチンバサミで小さく切る。
    種が入っても大丈夫!

    • 壬生菜のお漬物作り方3写真
  4. 4

    塩を振りいれる。入れすぎないように!

    • 壬生菜のお漬物作り方4写真
  5. 5

    昆布もキッチンバサミで細めに切る。

    • 壬生菜のお漬物作り方5写真
  6. 6

    全体を混ぜ合わせてから、ジップ○ックやナイロン袋などに分けて入れます。

    • 壬生菜のお漬物作り方6写真
  7. 7

    冷蔵庫に入れて翌日には食べられます。

  8. 8

    食べる時にはザッと洗い流し、軽く絞ります。味が薄いようであれば、醤油や鰹節を使います。

コツ・ポイント

味はその時々で変わってくるので(壬生菜の太さも関係します)仕上げの時に醤油などで調整するといいです。
また、ゆずや柿の皮(最後に取除く)を入れても味に変化があって美味しいです。

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タイどりあん
タイどりあん @cook_40040452
2009/11/16 13:56に公開
家には炊飯器は無く、30年前からお鍋で炊いています。珍しい(変わった)食べ物が大好き!!
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このレシピのキーワード

つけもの コンブ トウガラシ

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