アーリーレッド、ニンジン、キュウリを千切りにし水に浸します。

水を切りボウルに入れてください。

春雨を茹でます。茹で上がったら水で冷やし半分くらいの長さに切ってボウルに入れてください。

エビの殻を剥き背ワタを取ってください。

エビをボイルし茹で上がったら冷やして水を切ります。

キクラゲをぬるま湯で戻し半分に切ります。

パクチー、レモンを小さく切りエビとキクラゲと一緒にボウルに入れます。

小さなボウルに酢、スイートチリソース、トムヤムペースト、ナンプラーを入れドレッシングを作ります。

ドレッシングを入れ塩、胡椒をふります。

混ぜ合わせてできあがり。ドレッシングが足りない場合は追加してください。