牛肉はビニール袋に入れ、塩コショウをふり、小麦粉も加えよく振って満遍なく粉が付くようにする。

タマネギ、にんにくをスライス、マッシュルームは好みのカットで…私は四つ割とか二つ割が好き。

鍋にバター、サラダ油を入れ火にかけます。にんにく、玉葱を加えて炒めます。しんなししてきたら肉とマッシュルームも加えます。

生クリームを加え
さらにレモンをぎゅ～っと絞り、汁を加えます。かるく混ぜます。

塩を加えこしょうを挽きます。ひと混ぜし沸騰したら火を止めます。レモンを入れたらあまり火に長くかけないこと。