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鮭と里芋のクロケット風
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鮭と里芋のクロケット風-レシピのメイン写真

鮭と里芋のクロケット風

まきうさ
まきうさ @cook_40064977

すぐに食べてしまったので、盛りつけ画がない一品です。アレンジ力満点!柔らかいので、高齢の方でも大丈夫ですよん♪
このレシピの生い立ち
ぉ恥ずかしながら・・・本当に仕事中にパッと閃いたレシピです。
仕事で使っているメモ用紙に材料だけ書いてあとは実践あるのみ!行き当たりばったりで作ってみました。
そのまま焼いたものと、コロッケを作ったのですが、どちらも美味しかったです。

すぐに食べてしまったので、盛りつけ画がない一品です。アレンジ力満点!柔らかいので、高齢の方でも大丈夫ですよん♪
このレシピの生い立ち
ぉ恥ずかしながら・・・本当に仕事中にパッと閃いたレシピです。
仕事で使っているメモ用紙に材料だけ書いてあとは実践あるのみ!行き当たりばったりで作ってみました。
そのまま焼いたものと、コロッケを作ったのですが、どちらも美味しかったです。

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鮭と里芋のクロケット風

まきうさ
まきうさ @cook_40064977

すぐに食べてしまったので、盛りつけ画がない一品です。アレンジ力満点!柔らかいので、高齢の方でも大丈夫ですよん♪
このレシピの生い立ち
ぉ恥ずかしながら・・・本当に仕事中にパッと閃いたレシピです。
仕事で使っているメモ用紙に材料だけ書いてあとは実践あるのみ!行き当たりばったりで作ってみました。
そのまま焼いたものと、コロッケを作ったのですが、どちらも美味しかったです。

すぐに食べてしまったので、盛りつけ画がない一品です。アレンジ力満点!柔らかいので、高齢の方でも大丈夫ですよん♪
このレシピの生い立ち
ぉ恥ずかしながら・・・本当に仕事中にパッと閃いたレシピです。
仕事で使っているメモ用紙に材料だけ書いてあとは実践あるのみ!行き当たりばったりで作ってみました。
そのまま焼いたものと、コロッケを作ったのですが、どちらも美味しかったです。

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材料

2~3人分
  • 生鮭切り身 1切れ
  • 里芋 中2~3個
  • ディル お好みで
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • オリーブオイル 炒め油用
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作り方

  1. 1

    【下ごしらえ①】
    里芋の皮を剥き1センチ幅に切り、4等分に切って、ゆっくり柔らかく茹でる(塩少々加えて下さい)

    • 鮭と里芋のクロケット風作り方1写真
  2. 2

    【下ごしらえ②】

    500Wのレンジで2分ほど温めた鮭を軽くほぐし、ディルの葉の部分を混ぜておく

    • 鮭と里芋のクロケット風作り方2写真
  3. 3

    下ごしらえをした①と②を合わせて、調味(塩コショウ)したら俵型に成型する。里芋を軽く潰しながら混ぜると作り易いです

  4. 4

    フライパンに少し多めのオリーブオイルを引き、まんべんなくきつね色になるように焼く。

コツ・ポイント

すっごく優しい味です! 指で押してつぶれるほど柔らかく茹でた里芋の粘りで成型します。
そのまま焼くと、里芋がカリカリに仕上がります。
あとは胡麻を入れたり、コロッケのように衣を付けてもOK。臭みもなくアレンジがとてもしやすいお料理です。

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まきうさ
まきうさ @cook_40064977
2009/11/25 03:53に公開
パッと頭に思いついたまま、作ることが多い私です。最近、和食に凝り始めました。ふたりご飯を作ることが多いです。
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このレシピのキーワード

鮭 里芋 切り身 ディル

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