牛すじのどて焼き
離れて暮らしてる子供たちが帰って来る時の定番メニュー♪
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牛すじボイルを解凍しておく
白ネギは2センチくらいにカット
こんにゃくはスプーンで削ぐように1口大にして熱湯てアク抜きしザルにあげる
解凍した牛すじを食べやすい大きさに切る
鍋に水・醤油・砂糖・みりん・味噌を入れ火にかけ沸騰したら牛すじ・こんにゃく・白ネギを入れる
再沸騰してきたら生姜を入れ30分煮る
お皿に盛り青ネギを散らす
生の牛すじから煮るのはちょっとハードルが高いのでもっぱら冷凍を使用♪30分くらい煮るのですが、15分煮て時間を空けもう15分煮る方が味がしみて美味しくなりますよ♪
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