鶏もも肉は厚いところに包丁を入れ、厚さを均等にし、味が染み込みやすいようにフォークでたくさん刺す。塩・コショウをする。

フライパンに油を熱し、皮から両面焼く。
焼き色がついたら、酒(分量外)を入れ、フタをして蒸し焼きにする。

レタスは5mm～1cm幅に切る。☆の調味料を混ぜておく。

鶏もも肉に火が通ったら、☆の調味液を入れ、絡めながら焼く。

お皿にレタスを敷き、食べやすい大きさに切った鶏もも肉を盛る。

照り焼きだれとマヨネーズをかけたら、できあがり！