大根を下茹でする。

皮を剥き、乱切りした大根を鍋に入れ、ひたひたの水、だしの素を入れる。
大根が柔らかくなるまで煮る。

豚肉を切る。

ボウルに刻んだにんにく、ねぎ、＊のしょうゆ、酒、ごま油を合わせ、豚肉とよく混ぜる。

大根が柔らかくなったら、皿に取り出す。

鍋に、調味料をあわせた豚肉を入れ、炒める。

豚肉に火が通ったら、皿に取り出す。

大根を戻し入れ、2カップの水を入れる。
しょうゆ、みりん、酒も加え、煮る。

豚肉も鍋に戻し、合わせて煮る。

器に盛り付ける。