●の材料を適度な大きさに切る。こんにゃくは粗みじんに切って甘辛く煮ておく。

割りほぐした卵・白だし・水を合わせる。小麦粉にゆっくり合わせ出汁を入れて玉が出来ないようにかき混ぜる。

ホットプレートを充分に温め油をひいて２を流し入れ具をのせる。

ホットプレートの周りから固まり始めたらヘラで巻くように中央に集める。

お好みでソースを掛ける。

スプーンで食べる分だけ「ひとくち」すくう。

浸けだしの材料は合わせて温めておく。器に入れた浸けだしに「ひとくちずつ」浸して召し上がれ♪