速攻！お弁当と朝ご飯のおかず
少ない材料、時間短縮、かわいくて美味しいお弁当おかずです。
このレシピの生い立ち
忙しい朝、子どものお弁当と自分のお弁当、それに朝ご飯のおかずを同時に作ります。
速攻！お弁当と朝ご飯のおかず
少ない材料、時間短縮、かわいくて美味しいお弁当おかずです。
このレシピの生い立ち
忙しい朝、子どものお弁当と自分のお弁当、それに朝ご飯のおかずを同時に作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもをラップで包んで電子レンジで加熱し、マッシュポテトをつくる。肉野菜炒めを小さく刻む。溶き卵、パン粉を用意。
- 2
（焼きコロッケ）
マッシュポテトと肉野菜炒めを混ぜて弁当箱に入るサイズに小さく丸め、溶き卵とパン粉で衣をつける。 - 3
（ミートソースキッシュ）
シリコンカップにミートソース大さじ3と残りの溶き卵の半量とパン粉を大さじ1入れて混ぜる。 - 4
オーブンを200℃15分にセットし、予熱段階から、②と③を並べたオーブントレーを入れる。
-
- 5
（卵焼き）
残りの卵に枝豆とみりんを加えてラップして電子レンジで1分加熱し、卵焼きになったらクッキーの型抜きで抜く。 - 6
ベビーコーンを器に入れてラップして電子レンジで加熱し、軽く塩をふる。その間にご飯の半分でおにぎりを作る。
- 7
（ライスコロッケ）
パン粉をラップ無しで電子レンジで加熱。残りのご飯にミートソースを混ぜておにぎりにし、パン粉をつける。 - 8
オーブンの予熱終了5分後にミートソースキッシュだけ取り出して冷ます。コロッケは途中で裏表をひっくり返す。
- 9
コロッケが焼きあがったら出来上がり。
- 10
ライスコロッケは朝ご飯にして、その他のおかず+αで、子どものお弁当と自分のお弁当にしました。
-
コツ・ポイント
コロッケとキッシュは、オーブンの予熱段階から入れることで、中まで火が通ります。ライスコロッケと、卵焼きを型抜きした残りの部分は、朝ご飯にしました。ミートソースや肉野菜炒めなど、少しでも残しておくと、お弁当に活用できます。
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