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ボジョレー赤ワインにも合うアジのトマト煮
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ボジョレー赤ワインにも合うアジのトマト煮-レシピのメイン写真

ボジョレー赤ワインにも合うアジのトマト煮

黒帯さん
黒帯さん @cook_40037842

ボジョレーヌーボーの赤ワインに合う料理は
肉料理と決めている方も多いと思いますが
魚でも合うお料理をご紹介します
このレシピの生い立ち
ボジョレーヌーボーの赤ワインは肉料理でないとときめている方も多いと思いますが
魚でもあうお料理をご紹介します

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材料

4人分
  • あじ 大4尾
  • 粒マスタード 大２
  • 小麦粉 少々
  • サラダ油 大2
  • にんにく（みじん切り） １片
  • 玉ねぎ（みじん切り） 一個
  • ハーフベーコン 4枚
  • トマトの水煮 400g
  • オリーブ油 大１
  • 塩こしょう 適量
  • ピクルス（みじん切り） 4本
  • セルフィーユ（ハーブの葉）
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作り方

  1. 1

    あじは頭を落としぜいごを取り腹部に切り込みをいれ内臓を取り除き、塩水で洗って水気をふく

  2. 2

    あじの腹の中に粒マスタードを塗ってピクルス、ベーコンをはさみ、皮目に塩こしょうを振っておく

    • ボジョレー赤ワインにも合うアジのトマト煮作り方2写真
  3. 3

    小麦粉をまぶし
    フライパンを熱しサラダ油をなじませてからあじを並べ入れて両面を焼く

    • ボジョレー赤ワインにも合うアジのトマト煮作り方3写真
  4. 4

    トマトソースを作るにんにく玉ねぎを炒めトマトの水煮を缶汁ごといれ木べらでつぶしながら混ぜ味をととのえソースをかける

    • ボジョレー赤ワインにも合うアジのトマト煮作り方4写真
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黒帯さん
黒帯さん @cook_40037842
2009/11/23 20:38に公開
2005年6月に神戸から横浜へ引越して来ました。パンが大好きです。
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このレシピのキーワード

トマト煮 あじ トマト ピクルス にんにく ハーブ 小麦粉 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19340460
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