鶏肉に塩ｺｼｮｳをして、よくもみこんでおく。

野菜を大きめにカットする。にんじん→乱切り、じゃがいも→四当分、たまねぎ→半分に切って六当分のくしぎりに。

フライパンをよく温めて、油とニンニクを入れる。鶏肉がパリっとするまで焼く。

別の鍋をよく温めて、バターを溶かし野菜を全部入れてよく炒める。

全体に油が回ったら水(900ml)を入れて強火で煮込む。沸騰したらアクを取って醤油(大さじ２)を入れる。

カレーのルウを入れて火を止めて冷ます。