お湯を沸かして塩を投入し、パスタをゆでる。茹で時間はパスタのパックにかいてある通りで

パセリを刻んでおく。茎も残さず刻む。ハムは１ｃｍくらいにきっておく。しめじは石附をとる。

にんにくをうすくスライス、鷹の爪は辛いのがすきな人は種ごと、苦手な人は除いておく。２ｍｍ幅くらいにきる。

オリーブオイルをフライパンに入れる。にんにく、鷹の爪を投入し、弱火でじっくり香りをだす。

香りがでたらハム、パセリ、しめじを投入し炒める。火が通るまで炒めパスタのゆで汁を入れる。（ポイントへ）

程よく乳化させ、塩と追いオリーブオイルを投入し、味を調える。

パスタを入れ、混ぜて味見でＯＫならＯＫ。