根菜と豚挽肉の混ぜご飯
ぴよぴよにすと3 @michie_noguchi
すき焼きの割り下で煮た根菜と豚挽肉の旨みがじんわりご飯にしみてます。おにぎりにしてもおいしい。
このレシピの生い立ち
実はこれ、冷凍庫や冷蔵庫に残っちゃったご飯の在庫一掃処分メニューでした。でも、ゴボウを買うとリクエストされるのでご飯を炊いて作る、となった我が家の人気ごはんです。
根菜と豚挽肉の混ぜご飯
すき焼きの割り下で煮た根菜と豚挽肉の旨みがじんわりご飯にしみてます。おにぎりにしてもおいしい。
このレシピの生い立ち
実はこれ、冷凍庫や冷蔵庫に残っちゃったご飯の在庫一掃処分メニューでした。でも、ゴボウを買うとリクエストされるのでご飯を炊いて作る、となった我が家の人気ごはんです。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうとにんじんはピーラーでひらひらのごく薄いささがきにして150㌘用意します。
☆ゴボウはあくぬきしておきます。 - 2
米をといで2時間くらい吸水させ、普通の堅さのご飯に炊きます。
- 3
鍋に豚挽肉とすき焼きの割り下を入れて木べらで混ぜながら煮てそぼろにします。ここに１のゴボウ、人参を加えて煮ます。
- 4
炊きあがったご飯に３を煮汁ごと加えしゃもじで切るように混ぜ合わせたら出来あがりです。
- 5
★ご飯は炊かずに残った冷やご飯をレンジで温めて使用しても。冷凍してたり冷蔵庫に貯まってる残りご飯が美味しく変身しますよ♪
コツ・ポイント
ゴボウ、にんじんはピーラーを使って薄～いささがきに。こうするとご飯になじんで口当たりが良い混ぜご飯になります。
すきやきの割り下は市販のものを使っても。
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