ナス、ピーマンを適当な大きさに切ります。この時、ひき肉は解凍しとく。

サラダ油を多めに入れた（大さじ2位）フライパンを熱して、ピーマン、なす、ひき肉を入れて中火で炒める

なすが少し柔らかくなったところで火を弱め、塩胡椒、一味、醤油、酒、砂糖、味噌で味付けをします。

味見をして、問題なければ火を止めてごま油を少しだけいれて、混ぜて完成です！