ピーマンの肉詰め、徹底的に手を汚しません
iborine @cook_40148358
まな板で、ピーマンを半分に切っただけ・・・
あとは下ごしらえ済みのカチカチにおまかせ
このレシピの生い立ち
ひき肉をこねたあのぬるぬるの手
洗っても洗っても取れません
某TVで砂糖でこすれって言っていたけど
ようするに触らなければいいんじゃないの？
ということで…
ピーマンの肉詰め、徹底的に手を汚しません
まな板で、ピーマンを半分に切っただけ・・・
あとは下ごしらえ済みのカチカチにおまかせ
このレシピの生い立ち
ひき肉をこねたあのぬるぬるの手
洗っても洗っても取れません
某TVで砂糖でこすれって言っていたけど
ようするに触らなければいいんじゃないの？
ということで…
作り方
- 1
下ごしらえ
特売で買った生のひき肉（解凍はダメ）はジップ袋に入れてうすべったくして冷凍。凍ったら割ってブロック化 -
- 2
玉ねぎはフードプロセッサでみじん切り。これもうすべったくして冷凍。凍ったら麺棒か何かで砕いておく
-
- 3
ピーマンの大きさを見て、詰められる肉の量を見切る！大目に解凍しちゃっても、丸めて焼けばハンバーグｗ
- 4
作り始める前に、ビニール袋に使う分の肉（我が家は牛ひきと豚ひきをその日の気分でブレンド）と玉ねぎをいれ、放置して解凍
- 5
溶けたら、塩コショウで味付けして、袋ごとモミモミ
- 6
ピーマンは縦半分に切って種を抜いておき、内側に小麦粉（分量外）を振っておく
- 7
肉の袋の端を切り取り、絞り出しの要領でピーマンに詰める
-
- 8
ティースプーンで奥までぎゅうぎゅうに詰め、形を整える
- 9
あとは油をひいたフライパンなどでこんがり焼いてください。串をさして、濁った肉汁が出てこなければ焼けてます、念のため
- 10
本日の付け合せは、魚焼きグリルに入れられる南部鉄でできたダッチオーブン風の鍋↑で蒸し焼きにしただけの半分に切った玉ねぎ
-
- 11
もう１品はカチカチのブロッコリをレンジで温めポン酢をかけただけ
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