①　トマトを湯剥きして皮を剥き、上部1/4程度を切る。

②　スプーンで中身をくりぬく。中身は後で使います。

③ 市販の麺つゆをそうめん用に希釈し、調味料を合せて味付けする。

④　薬味を刻む。
薬味はお好みでアレンジしてください。

⑤　☆ここがポイント！②.③.④を一緒にポリ袋に入れて漬込み、冷蔵庫で冷やす。（1～2時間程度）

⑥　オクラは茹でてから、胡瓜と一緒にアラレ切りにしておく

⑦　ソーメンを湯がいて、水洗いする。

⑧　しっかりと味が染みこんだ⑤.をザルに取り出し、具と調味液に分ける。

⑨　水切りしたソーメンをボールに入れ、⑧の調味液と、薬味、トマトのくり抜いた中身を混ぜ合わせる。

⑩　それをトマトの器に盛り付ける。　
オクラ、胡瓜をそえて、切り海苔を盛り付けて出来上がり！