ブリ大根ステーキ
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522
ニンニク、しょうゆ、バターの香ばしいソースが食欲をそそるよ。レンジを使うと、厚切りの大根でも時間短縮できるんだ。
このレシピの生い立ち
このレシピは、群馬県の話題を写真を中心にご紹介する『グラフぐんま』(2015年11月号)の「ひめラボ旬食キッチン」に掲載されています。
ブリ大根ステーキ
ニンニク、しょうゆ、バターの香ばしいソースが食欲をそそるよ。レンジを使うと、厚切りの大根でも時間短縮できるんだ。
このレシピの生い立ち
このレシピは、群馬県の話題を写真を中心にご紹介する『グラフぐんま』(2015年11月号)の「ひめラボ旬食キッチン」に掲載されています。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、表面に竹串(ようじでも可)で数カ所穴を開け、皿に並べラップをかけてレンジ(600W)で5～6分加熱する。
- 2
ブリの切り身は半分に切り、塩・こしょうを振って10分ほど置く。
- 3
フライパンに油を引き、大根とブリを皮目を下にして入れ、両面に焼き色を付ける。
- 4
ブリに火が通ったら大根とブリを取り出し、フライパンに残った油を拭き取る。
- 5
フライパンにブリと大根を戻し火にかけ、合わせ調味料を入れ強火で味をなじませる。
- 6
盛り付けは大根の上にブリを乗せ、残ったソースをかけ、黒ごまとパセリを振りかける。
コツ・ポイント
大根の表面に穴を開けるときは、下まで穴を通してください。具材に焼き色を付けている間は、あまり動かさないのがポイントです。
つくれぽ
“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。
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