アウトドアで柔らか蒸し肉まん
絹豆腐を使えば十分に混ぜなくてもジューシーに。ロケットストーブでも調理可能
超簡単蒸し肉まん→ID : 19279881
このレシピの生い立ち
ハンバーグを使った簡単肉まん→レシピID : 19279881
⭐️ダッチオーブンやココットレシピ日記
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アウトドアで柔らか蒸し肉まん
絹豆腐を使えば十分に混ぜなくてもジューシーに。ロケットストーブでも調理可能
超簡単蒸し肉まん→ID : 19279881
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アプリでひらく作り方
- 1
★ボールに絹豆腐と塩ひとつまみ入れ、ざっとクリーム状に混ぜる。
-
- 2
水で戻した干し椎茸とたけのこをみじん切りにする。
- 3
ボールに豚ミンチ入れ軽く混ぜ、２の具材、塩ふたつまみ、オイスターソース、醤油、生姜のすりおろしを加え混ぜておく。
- 4
3にクリーム状にした絹豆腐を入れ混ぜておく。3でしっかり混ぜなくても絹豆腐を入れれば柔らかく出来上がります。
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- 5
ホットケーキミックスに椎茸の戻し汁と豆乳、サラダ油を加えざっくり混ぜ合わせる。
- 6
シリコンカップに皮の生地を少し入れ、丸めたミンチを上に載せ、更にその上から生地を流し入れる。
-
- 7
ダッチオーブンに底上げ網を設置し、水を入れ、蓋をせずに火にかける。沸騰したら一旦火を止め気をつけてシリコンカップを載せる
- 8
フキンやタオルをかけ、蓋をし火にかけ、沸騰したら中火で10分、蓋を開け余熱で3分ほどで出来上がり。
-
- 9
写真はコンロで作りましたが、ロケットストーブでも調理可能。
-
- 10
ちなみに写真は10インチのダッチオーブンです。12インチのダッチオーブンだと10個がいっぺんに入ります
-
- 11
「追記」16.1
カップに生地を入れやすいように、水分の量を増やしました。
コツ・ポイント
絹豆腐を入れることで、しっかりミンチを混ぜなくても柔らかくジューシーに出来上がります。
たけのこの代わりに玉ねぎでもOK!
お好みで水分を調整してみて下さい。
つくれぽ
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