おからを弱火〜中火で炒って水分をとばす。

ラーメンかカップヌードルの残り汁、創味シャンタンを溶かしたものなどを加え、ある程度水分が減るまで炒めて味をなじませる。

卵をほぐしてマヨネーズとよく混ぜ、2に加えてオムレツの要領で軽く混ぜながらかたちを整える。

皿に盛る。