秋鮭は１切れにつきひとつまみ食塩を振り、１５分ほど置いておきます。

秋鮭から出てきた水分をキッチンペーパー等で拭き取り、袋にみりんと一緒に入れ、一晩漬けて置きます。

漬けだれをキッチンペーパー等で拭き取り、グリルで両面焼き色が付くまで焼いて出来上がりです。