1) 餅米は洗ってから水を切り、炊く30分前まではざるにあげておく。

2) お釜に餅米と酒と塩と昆布を入れて水を炊飯器の2のラインまで注いで30分以上浸水しておく。

3) 米の上に1つを四等分くらいに切った甘露煮を並べて炊飯スイッチを入れる。

4) 炊きあがったら、全体を混ぜ昆布を取り除き完成。