☆薄力粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーは、袋に入れ合わせておく。

それぞれボールに卵黄と卵白とにわける。卵黄は、軽く混ぜておく。

卵黄に数回にわけて砂糖をいれ混ぜる。

白っぽくなるまで混ぜる。

サラダ油を少しずつ加えて混ぜたら牛乳も少しずつ加え滑らかになるように混ぜ合わせる。

事前にあわせておいた☆薄力粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーをふるいにかけながらいれる。滑らかに馴染むまで混ぜる。

メレンゲを作る。卵白を泡だてながら砂糖を数回に分けていれ、ツノがたちひっくり返てもおちない程度まで泡立てる。

メレンゲを3〜4回に分けて下から救うように回数は最小限でメレンゲの泡をつぶさぬよう切り混ぜ均一のつやのある生地にする。

シフォンケーキの型に切れ目がないように流し入れたら竹串でぐるりと平らになるようにまわし整える。

170度のオーブンで下の段に入れ、25分焼く。途中、焼き色がつきすぎる場合は、アルミホイルをかぶせるなど調整する。

オーブンに出したらすぐに穴のサイズに合うペットボトルやガラス瓶などを使用し、裏返しにした状態で冷ます。

しっかり冷まし終えたら縁をピックアップナイフでなぞり、とりだす。

底面を上側にした状態がこちら☆断面もふわふわっとしっかり焼けています。

ホイップクリームと小豆をそえて、抹茶パウダーをかけたらおもてなしデザートに変身☆

真ん中に切り込みを入れ、ホイップクリームと小豆を乗せれば、プレゼント用にまとまります☆