たこ飯☆-レシピのメイン写真

たこ飯☆

失敗しないので @cook_40100246

失敗しないたこ飯 perfect recipe☆
二膳目は、だし茶漬けで、
感動間違いなし☆
このレシピの生い立ち
体調を崩して外食し辛くなった父のため、いつものお店の味を家で再現するべく、試行錯誤を重ねてやっとたどり着いたperfect recipe☆

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二膳目は、だし茶漬けで、
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失敗しないので @cook_40100246

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二膳目は、だし茶漬けで、
感動間違いなし☆
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二膳目は、だし茶漬けで、
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材料

5人分

米(洗ってざるに上げておく) 3合
だし(茅乃舎のだし4パック又は粉末だし大2、昆布10㎝角) 約1200cc
●たこ(洗って大きめぶつ切り) 300g
●薄揚げ(油抜きして細切り) 2枚
●生姜(千切り) 30g
●醤油大2
●酒大2
●みりん大2
塩小1/2
わさび、刻みネギ、もみのり、紫蘇などお茶漬け用

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作り方

1

昆布20センチ角1枚と茅乃舎のだし6パック(粉末だしなら大さじ4)から、2000ccのだしをとり、冷ます。
2
米4合を洗い水を切り御釜に入れる。だしを4合の目盛りより若干少な目に合わせ、残った昆布を細切りにして加え1時間ほど浸す。
3
●の材料を全て御釜に入れて炊いたら出来上がり☆
4
一膳目はそのまま。
二膳目は、だしと、ワサビ、刻みネギ、海苔、紫蘇等で、だし茶漬けに。
5

コツ・ポイント

だしは是非茅乃舎さんのだしパックを。
お米にだしを吸わせるのが最大のポイント。
たこは大きめに切る…これがご馳走になるかならないかの分かれ道。

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失敗しないので

失敗しないので @cook_40100246

2015/11/27 15:02に公開

日々何とな〜〜く作ってきた我が家ご飯を、recipeにしていきます。「美味しい❗️」と家族全員からお墨付きをもらったperfect recipeだけをアップしていきます。三人娘に我が家の味を残すべく…⭐︎

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