ミートボールの準備です。玉ねぎはみじん切りにし、平らなお皿に入れ、ラップをフンワリかけ、レンジで3分

豆腐は、4等分に切り、1つずつキッチペーパーを2枚ずつ使い、くるみます。お皿にのせ、レンジで2分。水切り完了です！

パン粉、牛乳、卵、玉ねぎ、豆腐、塩コショウ、しょうがをボールに入れ、粘りがでるまで混ぜ、混ぜ終わったら一口大に丸めます。

丸め終わったら、油で揚げます。
油は、さえ箸を入れた時、少しブクブクなる程度で、種を入れて下さい。

揚げてる時の火加減は中火で。
種が浮いてきて、焼き色がついたら、種の出来上がり！
油は切ってください。

●を混ぜて置いてください。玉ねぎ、人参は細切り、エノキは、3等分に、モヤシは、洗っていてください。

熱したフライパンに、玉ねぎ、人参を入れ、玉ねぎが茶色になってきたら、もやし、エノキを入れます。

モヤシ、エノキがしんなりしたら、●、水を入れ混ざったら沸騰しさせ、火を止め、水溶き片栗粉をいれます。

全体的に混ざったら、中火にし、ブクブクし、トロミがついたら、胡麻油を入れ完成です！