ビタミン大根のフォトジェニックなサラダ
lycopene99 @cook_40086502
塩で揉むだけ！ なのでレシピと言えるかも怪しいのですが…… 我ながらフォトジェニックな一品ができたので、備忘録です。
このレシピの生い立ち
近所の無人販売で見つけた、緑の怪しいヤツこと「ビタミン大根」。
生食に向いているとのことだったので、シンプルに塩でもんでみました。
ビタミン大根の鮮やかな緑と赤カブの赤色で、おもてなしにも使えそうなフォトジェニックな一品になりました☆
ビタミン大根のフォトジェニックなサラダ
塩で揉むだけ！ なのでレシピと言えるかも怪しいのですが…… 我ながらフォトジェニックな一品ができたので、備忘録です。
このレシピの生い立ち
近所の無人販売で見つけた、緑の怪しいヤツこと「ビタミン大根」。
生食に向いているとのことだったので、シンプルに塩でもんでみました。
ビタミン大根の鮮やかな緑と赤カブの赤色で、おもてなしにも使えそうなフォトジェニックな一品になりました☆
アプリでひらく作り方
- 1
ビタミン大根は洗ってから葉っぱとしっぽを切り落とし、皮を剥く。
さらに縦に十字に切って、4等分にする。 - 2
赤カブも洗い、葉っぱとしっぽを切り落とす。
- 3
ビタミン大根と赤カブをスライサーで薄切りにする。
- 4
塩を加えて混ぜ、10分ほど放置。
- 5
水分が染み出してくるので、両手でギューッとしぼって捨てる。
- 6
箸でふわっとほぐし、器に盛りつけたら完成です。
- 7
お好みでごま油やオリーブオイルをまわしかけても美味ですよ☆
コツ・ポイント
ビタミン大根さえあれば9割は完成したも同然です！
とても綺麗な緑色で、地味になりがちな大根サラダも見栄えのする一皿に♪
もっと有名になって、大根並みにどこでも買えるようになったらいいのになー。
つくれぽ
夏はお湯を沸かすのもめんどくさかった三十路は四十路になりました。歳を取り、ますますめんどくさがりに磨きがかかっております。目指すは「出来るだけ少ない材料と手順で、見栄えのするレシピ」。なお写真の腕は「残念」を通り越して「悲惨」です。すみません。初期の綺麗な料理写真は、友人に協力をしてもらったものです。Mちゃんいつもありがとう！
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