ふんわリッチブレッド
まむまむ♪8282 @cook_40175197
生クリーム、たまごたっぷりでちょっとリッチな食パンです(^O^)/
このレシピの生い立ち
あるレシピを自己流にアレンジしてみました。
ふんわリッチブレッド
生クリーム、たまごたっぷりでちょっとリッチな食パンです(^O^)/
このレシピの生い立ち
あるレシピを自己流にアレンジしてみました。
作り方
- 1
バター以外の材料をボールに入れてよく混ぜる
- 2
まとまってきたらボールから出して10分ほどこねる
- 3
バターを加え更にまとまるまでこねる
- 4
生地がフワッと軽い感触になってきたら閉じ目を下にしてボールに戻しラップをして40度で一時間発酵させる(一次発酵)
- 5
ガス抜きをして四つに分けて丸め濡れフキンを被せて20分ベンチタイム
- 6
麺棒で伸ばしてくるくる巻いて成型、四つ作って型に入れ二倍の大きさになるまで発酵(二次発酵)
- 7
型からひょっこり頭が見えてきたら真ん中にクープを入れ、ツヤ出し用にとき玉子を塗る
- 8
190度に温めたオーブンで30分焼いて出来上がり。
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