冷やご飯を水で洗う。

冷蔵庫にある生で食べられそうな野菜をみじん切りにする。

ハム、スモークサーモン、オリーブ、ピクルス、ケッパー、など旨味や味のポイントになる食材があれば同じくみじん切りにする。

洗って水気を切ったご飯を皿にもり、２と３をその上にかける。

ヨーグルト、オリーブオイル、塩胡椒をかけ、食べる直前によくかき混ぜて食べる。