牛乳を沸騰直前まで温め、レモン汁大さじ４を加えて混ぜ、分離ザルでこす。こしたら水気を切る。　

砂糖を加えて混ぜ、卵を加えてさらに混ぜる。
クリームチーズ またはヨーグルトをお好みで加える。　

小麦粉またはホットケーキミックス５０ｇを加えて混ぜる。

レモン汁大さじ４を好みで加える。

好みの洋酒大さじ１を加える。

炊飯器の釜にバターを塗り、生地を入れ、ケーキコース（炊飯でも可)で焼いてできあがり。
　

お好みでフルーツソースをかける。