大根とハムを千切りにする。 大根は塩をまぶし、水分を出すためしばらく置いておく。

水分が出てきたら、手でギューっと思いっきり絞る。

ボウルに大根とハムを入れ、コショウとマヨネーズを少しずつ味をみながら加えていく。