トマトは１cm角に切る。玉葱、キャベツ、ベーコンは、食べやすい大きさに切る。

鍋にオリーブオイルを引き、トマト・玉葱を中火で炒める。弱火にし、人参も加え、混ぜながらゆっくり火にかける。

２に水とローリエを加え、中火で煮込む。人参が柔らかくなったら、キャベツとベーコンを加え、更に煮込む。

アクが出たら取り出し、コンソメの素を入れる。オレガノを加え、鍋蓋をし、弱火で５分程待つ。

塩こしょうをし、味見をしながら、味を整える。

最後に、火を止め、※を回すようにゆっくり入れ、鍋蓋をして、少し待つ。
チーズがとろけてきたら、出来上がり〜！！！