塩豚のソテー♪バルサミコ風味
微笑む太陽 @taiyou_sansan
味わいのある塩豚をソテー♪
バルサミコ酢でさわやかな味に仕上げました。
ごはんによく合います♪
このレシピの生い立ち
塩豚をおいしく、さっぱり頂けるかなと思い、作ってみました。
塩豚のソテー♪バルサミコ風味
味わいのある塩豚をソテー♪
バルサミコ酢でさわやかな味に仕上げました。
ごはんによく合います♪
このレシピの生い立ち
塩豚をおいしく、さっぱり頂けるかなと思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
写真は豚カタロース５００ｇに塩小さじ２を全体にすりこみ、きっちりラップをして、24時間たったもの。この肉を使います。
-
- 2
塩豚は２００ｇ分をちょっと厚めの薄切りにする。
こしょうをふっておく。 -
- 3
すじになっている所は、包丁で切っておくと焼いた時、肉が反らないです。
-
- 4
フライパンにサラダ油を入れ、にんにくを入れて香りをだす。
-
- 5
肉を焼く。にんにくは焦げないように、肉の上におく。焼き色がついたら裏返す。
-
- 6
裏返したら、しょうゆとバルサミコ酢を入れ、全体にからめながら焼く。焦げないように気をつける。
-
- 7
召しあがれ♪
-
コツ・ポイント
焼きすぎると固くなるので、注意です。手順６で手早く仕上げてください。
使うバルサミコ酢にもよりますが、酸っぱさが強いものを使った時はちょっとお砂糖をいれるとよいかと思います。
つくれぽ
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