簡単&美味しい･･めんつゆ作り～♪
オムラー @cook_40048681
５0０ｃｃのペットボトルちょうどの量です。鰹出汁が利いた、とっても美味しいめんつゆ。煮物や炒め物の下味にも使えます！
このレシピの生い立ち
無添加でかつお出汁の利いた、めんつゆが使いたくて
教えて貰ったレシピを･･アレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に材料を全て入れて火に掛ける。
椎茸は無ければ入れなくても良いし、好みで干しエビなどを加えてもＯＫ～♪ -
- 2
沸騰直前で火を緩め、弱火で１５分煮出す。
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- 3
冷めたら漉して保存容器に移し、冷蔵保存。
１ヵ月は保存可能です。 -
コツ・ポイント
焼き茄子や揚げ茄子＆短冊長芋にも、お酢とゴマ油を加えて冷やし中華にも、豆板醤をプラスして中華春雨にも、バルサミコ酢を加えイタリアンなソースにも。余りがちな自家製つゆは、色々なアレンジで･･あっという間に使い切ります！新たな使い方を教えてね？
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麺つゆの代わりに、釜揚げうどんのつけ汁や素麺つゆ、煮物や炒め物にも使えます。ダシを取った後の具材も有効利用します。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19343800
