幼児食 焼きなすの鶏ミンチあんかけ

和の離乳食☆中田馨
和の離乳食☆中田馨 @cook_40055835

幼児期におススメのメニューです。焼いたなすに鶏ミンチと野菜のアンをかけました。
このレシピの生い立ち
お肉が苦手なお子さんも食べやすいメニューをと思い作りました。片栗粉でとろみがついているので、食べやすいですよ!

幼児食 焼きなすの鶏ミンチあんかけ

幼児期におススメのメニューです。焼いたなすに鶏ミンチと野菜のアンをかけました。
このレシピの生い立ち
お肉が苦手なお子さんも食べやすいメニューをと思い作りました。片栗粉でとろみがついているので、食べやすいですよ!

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材料

  1. 鶏ミンチ 20g
  2. ブロッコリー 10g
  3. にんじん 10g
  4. なす 20g
  5. 米油 小さじ1
  6. しょう油 小さじ1/3
  7. かつお昆布だし 250ml
  8. 水溶き片栗粉 大1

作り方

  1. 1

    にんじん千切り、ブロッコリー、なす食べやすい大きさに切ります

  2. 2

    かつお昆布だしに、にんじんを入れて煮ます。にんじんが軟らかくなったらブロッコリーと鶏ミンチも入れコトコト

  3. 3

    しょうゆで味をつけたら水溶き片栗粉でとろみをつけます

  4. 4

    なすは、フライパンに米油を敷いて全面じっくり焼きます。焼けたなすに3をかけます

コツ・ポイント

なすは、弱火でじっくり焼きましょうね

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和の離乳食☆中田馨
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一般社団法人 離乳食インストラクター協会 代表理事。家庭的保育施設(低年齢児)の代表で現役保育士18年目。我が子の離乳食をきっかけに離乳食ブログをはじめる。『和食は赤ちゃんの舌と身体を育てる』をモットーに、かつおと昆布で作った『和の離乳食』を基本にした離乳食レシピや離乳食の情報を毎日配信している。現在、定期的に離乳食セミナーやインストラクター養成講座を開催している。
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