キャベツをみじん切りにして、いったん水にさらします。ざるにとって水切りし、やはりみじん切りのにんじんとボウルに入れます。

長ねぎもみじん切りにして、ボウルに入れます。

大葉15枚を重ねて、包丁で切って、切って、切って、･･･細かくします。しょうがもみじん切りです。

★を合わせて、調味液を作ります。

蒸し器にキャベツの葉を引き、その上に餃子を並べ、10分強蒸します。こんな感じに蒸し上がります。

大葉が余っていたのでお皿に敷いて、餃子を並べました。お好みのタレにつけて食べてください。