蒸し！エビ餃子。
いくおっちゃん @190_chan_pad
このエビっプリを味わってみて！
このレシピの生い立ち
「何食べたい？」ときくと、必ずと言っていいほど「ギョウザ！」と答える娘のリクエストに応えて、今回は“蒸し餃子”を作ってみました♪
蒸し！エビ餃子。
このエビっプリを味わってみて！
このレシピの生い立ち
「何食べたい？」ときくと、必ずと言っていいほど「ギョウザ！」と答える娘のリクエストに応えて、今回は“蒸し餃子”を作ってみました♪
作り方
- 1
【画像なし】エビの殻を剥き、串で背腸を取り、３等分します。片栗粉と水でエビを揉んで水洗いし、日本酒を振って、下処理完了！
- 2
キャベツをみじん切りにして、いったん水にさらします。ざるにとって水切りし、やはりみじん切りのにんじんとボウルに入れます。
-
- 3
長ねぎもみじん切りにして、ボウルに入れます。
-
- 4
大葉15枚を重ねて、包丁で切って、切って、切って、･･･細かくします。しょうがもみじん切りです。
-
- 5
★を合わせて、調味液を作ります。
-
- 6
【画像なし】５の調味液を４のボウルに入れて、混ぜ合わせます。具材を皮で包みます。餃子１つにエビ１切れを確実に入れます。
- 7
蒸し器にキャベツの葉を引き、その上に餃子を並べ、10分強蒸します。こんな感じに蒸し上がります。
-
- 8
大葉が余っていたのでお皿に敷いて、餃子を並べました。お好みのタレにつけて食べてください。
-
コツ・ポイント
エビとその他の具材を別にして、必ずエビが入るようにします。エビは大きめに、その他は細かく刻んで、エビ感をアップさせます。つけだれは、酢でも、酢醤油でも、何でもかんでも、お好きにどうぞ！
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