薄味のあんをたっぷりなすにかけていただきます。このレシピの生い立ちいつもの焼き茄子を少しアレンジして、とろみをつけたあんをかけてみました。
なすは、ガクに切れ目を入れて、縦に切り込みを数本入れます
全体がしんなりするまで、焼きます
皮をむきます。
だし汁～薄口醤油までを合わせて火にかけて、水とき片栗粉でとろみをつけて、お皿に盛り付けて、すりおろし生姜をのせて完成です
とろみあんをたっぷりかけていただきます。
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