鶏もも肉は一口大に切り、軽く塩こしょうします。

じゃがいもは皮をむいて６等分くらいに、にんじんは皮をむいて乱切りにします。アスパラは洗って４等分くらいにします。

鍋に油を敷いて温め、まずは鶏もも肉を炒めます。それからじゃがいもとにんじんを入れます。
※まだアスパラは入れません。

全体に油が回ったら、材料が浸るくらいの水を入れ、ほんだしを入れます。沸騰してきたら、酒と砂糖を入れます。

あくを取りながら10分ほど煮ます。

しょうゆを入れます。
ここでアスパラを入れます。5分くらい煮てできあがりです。