かぼちゃは皮がついたままレンチンする。
600Wで4〜5分。

柔らかくなったら、フォークなどで皮をはずし、潰す。

鍋に残りの30gのグラニュー糖、牛乳、生クリームを入れて、縁がフツフツするくらいまで熱する。

3.の卵に4.を少しずつ入れながら混ぜていく。
こしながら鍋に戻す。

火にかけ、とろりとするくらいまで熱する。
火からおろしてバニラエッセンスを入れ、よく混ぜる。

ボウルに2.のかぼちゃを入れ、6.の卵液を少しずつ加える。かぼちゃをのばすように液をなじませていく。

もう一度こして、プリン型に分ける。

天板に湯を張りプリン型を入れる。
アルミホイルをかけて160度で35〜40分焼く。