【下準備】
大葉は洗い、水気を取り除く。
カニカマは縦に半分に切る。
厚焼き卵（今回は卵3個分）を作り、縦に3等分。

蕎麦を茹でる。2分半〜3分がオススメです。

冷水で締め、水気を切ったら寿司酢に満遍なく浸す。

蕎麦の水気を拭き取り、海苔の上に蕎麦を並べる。大葉、卵、かにかまも並べる。そして太巻き要領で巻いていく。

3本とも巻き終わったら、10分程置いてなじませる。食べやすい大きさにカットして完成！