じゃがいもの皮を向き、スライサーまたはピーラーでポテトチップスみたいに薄切りにしていきます。

スライスしたじゃがいもを包丁で細い千切りにして水にさらします。

じゃがいもを水にさらしている間に大根を千切りにし、こちらも水にさらし、みずなミニトマトを適当な大きさに切ります。

じゃがいもをザルにあげキッチンペーパーなどで水気をしっかりとり軽く塩コショウします。

大根の水気を切り、みずな、ミニトマト、大根をお皿に盛り付けます。

ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、盛り付けたお皿にかけます。ドレッシングはお好きな物でもかまいません。

最後に180℃の油でじゃがいもを揚げパリパリになったら油を切ってお皿に盛り付ければ完成。