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八丁味噌で絶品焼き豚☆漬け込み焼くだけ!
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八丁味噌で絶品焼き豚☆漬け込み焼くだけ!-レシピのメイン写真

八丁味噌で絶品焼き豚☆漬け込み焼くだけ!

MiyaCo
MiyaCo @cook_40039294

ジッパー付きビニール袋に漬け込みオーブンで焼くだけ!手間はかけずに時間だけかけて♪
このレシピの生い立ち
以前は味噌を入れないレシピで作っていましたが、地元名産の八丁味噌を入れてみたところ香ばしくなり良い味に♪以来このレシピです。前日に漬け込み当日焼くだけなのでおもてなしにも楽チン◎八丁味噌が手に入れば是非!ない場合は赤味噌で。

ジッパー付きビニール袋に漬け込みオーブンで焼くだけ!手間はかけずに時間だけかけて♪
このレシピの生い立ち
以前は味噌を入れないレシピで作っていましたが、地元名産の八丁味噌を入れてみたところ香ばしくなり良い味に♪以来このレシピです。前日に漬け込み当日焼くだけなのでおもてなしにも楽チン◎八丁味噌が手に入れば是非!ない場合は赤味噌で。

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八丁味噌で絶品焼き豚☆漬け込み焼くだけ!

MiyaCo
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ジッパー付きビニール袋に漬け込みオーブンで焼くだけ!手間はかけずに時間だけかけて♪
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ジッパー付きビニール袋に漬け込みオーブンで焼くだけ!手間はかけずに時間だけかけて♪
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以前は味噌を入れないレシピで作っていましたが、地元名産の八丁味噌を入れてみたところ香ばしくなり良い味に♪以来このレシピです。前日に漬け込み当日焼くだけなのでおもてなしにも楽チン◎八丁味噌が手に入れば是非!ない場合は赤味噌で。

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材料

作りやすい分量
  • 豚かたまり肉 600g
  • ※肩ロース、バラ、もも、お好みでどれでも。写真はももです。 一枚
  • 紹興酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • 八丁味噌 大さじ3
  • ジッパー付きビニール袋 一枚
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作り方

  1. 1

    ジッパー付きビニール袋に調味料をいれよく混ぜる。肉を入れ空気をなるべく抜いて冷蔵庫で一晩。

  2. 2

    金属製バットをアルミ箔で覆い、その上に網を乗せ、肉を置く。220℃のオーブンで30分焼き、タレをつけ、返して20分焼く。

  3. 3

    かたまりを2〜3個に切り分けると焼き時間は短めでもOKです。辛子や白髪ネギを添えて。ラー油もオススメ。

コツ・ポイント

香りが良いので紹興酒で作って下さい。バットをアルミ箔で覆うと後片付けが楽です。オーブンの温度や時間は調整して下さい。ロースやバラで作った場合は食べる時少し温めて下さい。切り分け冷凍保存すると炒飯やラーメンに使えて便利です。

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MiyaCo
MiyaCo @cook_40039294
2009/11/10 07:22に公開
毎日4人の子供達のお腹を満たすためキッチンは大忙し(^-^;お手軽大好き!でも安全で美味しい物を♡異国のレシピ大好き♡名古屋生まれ名古屋育ち、名古屋近郊在住。趣味は旅行、ショッピング、韓国ドラマ、つくれぽ^^お遊び程度に英会話も♪美容、健康にも興味いっぱい♬*東海連合*酵母の会*アンチョビ同盟
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このレシピのキーワード

チャーシュー 豆みそ ハモ もも 豚ブロック

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