絶品シナモンロール／天然酵母ストレート法
eigokobo @cook_40021426
シナモンたっぷり、コーヒーによく合う、納得のいくシナモンロール★生地の具合も、いい感じ♪
このレシピの生い立ち
シナモンロール大好きッ！大好きっ(^O^)／
大好きなもんで、試作を重ねて、遂に、自分が納得いくシナモンロールができた！
絶品シナモンロール／天然酵母ストレート法
シナモンたっぷり、コーヒーによく合う、納得のいくシナモンロール★生地の具合も、いい感じ♪
このレシピの生い立ち
シナモンロール大好きッ！大好きっ(^O^)／
大好きなもんで、試作を重ねて、遂に、自分が納得いくシナモンロールができた！
アプリでひらく作り方
- 1
HBで★のパン材料を全てこねる。
- 2
生地を取りだし、タッパーに入れて、１．５倍～２倍になるまで発酵。
- 3
生地を取り出し、丸め、１．５ｃｍくらいの厚さの長方形に広げる。
- 4
クルミ、山葡萄を好きなだけ散らし、シナモンパウダーと洗双糖をたっぷりまんべんなく振りかける。※かけ過ぎは巻きにくいです。
- 5
端からくるくる巻いていき、閉じ目をしっかり閉じて下におく。
- 6
包丁で６等分に切って、切り口を上にして天板に載せ、上から軽く手で押さえておく。
- 7
２５０℃に予熱のオーブンで生地がちょっと茶色くなるくらいまで、２０分弱焼く。
- 8
バットに入れて焼くと、閉じ目が広がらない。バットのスペースが余っても閉じ目を内側にして入れれば、そのまま焼いて大丈夫。
-
- 9
私はシナモンも洗双糖もたっぷり目が美味しいと思います♪
焼きあがった生地の状態も、しっとりふんわりで、よい食感。
コツ・ポイント
※２の発酵は気温などで時間はまちまち。少々タイミングがずれても天然酵母はそこまで影響しないので、気長に待ちましょう。シナモンパウダー、洗双糖、クルミ、山葡萄は自分が好きなだけ入れるので量が適当でごめんなさい！好みで好きなだけ入れてください。
つくれぽ
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