さつまいもは厚く皮をむいて重さを計る。
2cmの厚さに切り湯気の立った蒸し器で約10分柔らかく蒸す。

さつまいもが熱いうちに裏ごしをする。
(以降の手順をフードプロセッサーでしてもOK☆)

2に★の材料をレシピ順に加え、その都度よく混ぜる。

お好みのやわらかさになるまで生クリームを少しずつ加えて練る。
仕上げにバニラエッセンスを加える(洋酒を入れてもGOOD)

【小さなモンブラン】
市販のクラッカーにホイップクリームとさつまいもクリームをのせて♪クラッカーのしょっぱさが合う〜♡

【スティックオープンサンド】
トーストにさつまいもクリーム、リンゴ、レーズン、クルミをのせて♡

【プチパフェ】
下からフルグラ、ヨーグルト、バニラアイス、さつまいもクリーム、カカオ95♡

むいたサツマイモの皮で作る、カレーきんぴらもあります♪
(レシピID : 18112882)

【さつまいもクリーム】TOP10入り(2017.04.06)