サツマイモの皮☆カレーきんぴら
草原うさぎ @sougen_usagi
サツマイモの皮で作る、和風仕立てのカレーきんぴら☆スパイシーなカレーとサツマイモの甘さがベストマッチ^o^！
このレシピの生い立ち
★サツマイモはおかずにならん！と言う夫ですが、これを小鉢で出すと毎回、もう無いの？と言います。みんな大好きなカレー味なのでレシピにしてみました。
★サツマイモの皮にはたっぷりの栄養もあるので、捨てずにおいしくいただいてます(*´ ˘ `*)
サツマイモの皮☆カレーきんぴら
サツマイモの皮で作る、和風仕立てのカレーきんぴら☆スパイシーなカレーとサツマイモの甘さがベストマッチ^o^！
このレシピの生い立ち
★サツマイモはおかずにならん！と言う夫ですが、これを小鉢で出すと毎回、もう無いの？と言います。みんな大好きなカレー味なのでレシピにしてみました。
★サツマイモの皮にはたっぷりの栄養もあるので、捨てずにおいしくいただいてます(*´ ˘ `*)
アプリでひらく作り方
- 1
きんとんやスイートポテトなど、厚めに皮をむくレシピで余った皮を使います。
(普通にサツマイモ丸のまま使ってもOK☆) -
- 2
皮を細切りにし、サッと水洗いをして水気を切る。
-
- 3
フライパンに油を入れて熱し、皮を入れて全体に油を回す。
-
- 4
しばらく触らず焼き色が付いてきたら返すを繰り返す。
-
- 5
黄色っぽく色が変わり、水分が飛んで軽くなったら、カレー粉とだしの素を加えてサッと炒める。
(味をみて塩を足してもOK) -
- 6
今回使用したカレー粉です。
-
- 7
【さつまいもの皮】TOP10入り2024/01/18
-
コツ・ポイント
★カレー粉で炒めるだけの簡単レシピなので、皮の重さを参考に調味料は加減してください。
★レシピ名はきんぴらとしていますが、カレー味のフライドポテトのような仕上がりです。おやつに、おつまみにぜひ(ㅅ´ ˘ `)
つくれぽ
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