簡単おいしい麻婆肉うどん
ズボラ主婦・伊野谷 @cook_40146595
麻婆春雨のソースは、うどんに掛けてもやっぱり美味しいのです。
このレシピの生い立ち
もうすぐ期限が来るうどん玉＋野菜室の残り物＋昨日の豚こまの残り。夕飯どうしよう……。あっ、麻婆春雨の素が有ったっけ。そんな結果です。
春雨は適当に何かして翌日の私のお昼になります（多分）
簡単おいしい麻婆肉うどん
麻婆春雨のソースは、うどんに掛けてもやっぱり美味しいのです。
このレシピの生い立ち
もうすぐ期限が来るうどん玉＋野菜室の残り物＋昨日の豚こまの残り。夕飯どうしよう……。あっ、麻婆春雨の素が有ったっけ。そんな結果です。
春雨は適当に何かして翌日の私のお昼になります（多分）
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に分量のお湯を沸かして豚コマをしゃぶしゃぶし、ざるに引き上げます。
お湯は捨てないで下さい。 - 2
残ったお湯をキッチンペーパー等で越して脂を除き、麻婆春雨の作り方の指定量まで水を足します。
- 3
２でうどんを硬めに茹で、丼に上げて蓋をしておきます。
続けて野菜を茹で、麻婆の素を加えたら肉を戻して３分程煮込みます。 - 4
丼に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
コツ１ 豚コマの脂はしゃぶしゃぶでオフ。早めに用意して冷ましておけば、漉した時に凝固して更によく取れます。気になる場合はお水を張り直して下さい。
コツ２ 先につゆと具を用意し、具を引き上げてうどんを茹でると味がよく馴染みます。
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