フライパンにバター、にんにくを入れ、香り良くなるまで炒めて、エリンギの薄切りを、塩と味の素を少々振り入れて、ソテーする。

エリンギが熱を通して片面反れてきたら、裏返してもう片面もソテーする。両面が軽くキツネ色の焦げ目がつくくらいソテーする。

焦げ目がついたら、火からおろして、フライパンを洗い、オリーブオイルを入れて熱する。

3.へベーコンを入れて熱して、軽く焦げ目がついたら、火からおろす。

カンパリ1個を三日月切りした後に半分にカットし、もう1個を輪切りにする。

パスタをアルデンテになるまで茹で、4.へ茹で汁を大さじ2入れて、強火でカンパリ(5.の1個目)、ベーコンを混ぜ合わせる。

軽く炒めたら、茹でたパスタを入れて混ぜ合わせて、味の素、塩、黒胡椒で味を調えて、ソテーしたエリンギを入れて、軽く混ぜる。

混ざり合ったら、皿に盛り付け、トップにパルメジャーノチーズ、ドライパセリを振り掛ける。

最後に、周囲に輪切りにカットしたカンパリ(5.の2個目)を飾り付けて完成。