豆苗は洗って5センチ幅にきる。油揚げは一センチ幅にきる。

サラダ油をしいてあたためたフライパンにひき肉を入れ先に炒めて、豆苗、油揚げを入れ、塩こしょうをふり、炒める。

中華スープの素、生姜のすりおろしを入れさらに炒める。

仕上げにゴマ油を回し入れて出来上がり。