ブロッコリーの茎は硬い部分をむき、小さな棒状、長さ3センチに切る。
れんこんは厚さ8ミリの半月切り。
パプリカは乱切り。

フライパンに油を中火で熱し、野菜を両面焼く。

ボウルにAを合わせ、熱いうちに野菜を漬け込んでいく。

粗熱が取れ、保存容器に汁ごと淹れれば完成。