玉葱は薄切り、ピーマン、にんじんは千切りにする。きくらげはお湯か水で戻して食べやすい大きさに切る。

ごま油を熱ししょうがと豚肉を豚肉の色が変わるまでいためる。

野菜ときくらげを加えしんなりするまで炒める。

●を加え煮たたせる。一煮たちさせて出てくるアクを除く。

水洗いした春雨を加える。春雨にだしがしみこみ柔らかくなるまで煮込む。